Pont-de-Vaux Un marché, un chef, une recette.

Pont-de-Vaux

Un marché, un chef, une recette.

En déposant, au nom de la municipalité, la candidature du marché hebdomadaire pontévallois auprès de la région organisatrice Auvergne Rhône-Alpes, Christelle, la coordinatrice du marché n’avait pas sous estimé les capacités de sa ville à entrer en lice pour l’opération : la région aime ses marchés.
D’octobre à novembre 2024, 24 marchés de la Région participent à l’opération en collaboration avec l’association M ton marché et la Fédération nationale des marchés de France.
Le principe consiste à confier à un chef local la confection d’une recette basée sur les produits locaux et de saison.
Le plat est réalisé en direct et dégusté par le public du marché qui peut à son tour en reproduire la recette à la maison.
Des jeux gratuits ainsi qu’une tombola permettent de gagner des lots offerts par les commerçants du marché.
A Pont de Vaux, Véronique Crud du restaurant Le Renouveau était à pied d’œuvre mercredi matin 16 octobre pour concocter son plat, un potimarrron rôti à l’huile de noisette, lard fumé, chèvre frais et espuma au lait d’avoine.
Prévenus de l’événement ou simplement attirés par le fumet des cuissons, les passants n’ont pas tardé à s’approcher du barnum régional où les recevaient la cheffe, sa jeune stagiaire Madisson, élève de troisième à la MFR de Pont de Veyle, Robin et Ingrid de l’association M ton marché, en présence de Madame Andrée Tirreau, Conseillère régionale, de Yves Pauget, maire de la ville et de ses adjoints, de Jean-Félix Barre, président de M ton marché.
Chacune et chacun a félicité la restauratrice et mis en avant le savoir faire de toute une région en matière de gastronomie.
Les élus ont redit leur intérêt pour les marchés de pays et renouvelé leur soutien aux commerçantes et aux commerçants qui les font vivre.
A Pont de Vaux, le marché du mercredi réunit en moyenne 150 exposants. Il est le rendez-vous incontournable des habitants et l’une des attractions majeures du bassin Bresse et Saône.